根据imagemagick和一些网站的资料，总结了常用的加水印（特别是中文）的代码。

require 'rubygems'
require 'RMagick'

#在图片中嵌入中文文字

ruby 代码
def t1

img=Magick::Image.read('path\read_image1.jpg').first #图片路径，用相对路径即可，相对于public来说的
my_text="\251 这是黑马的标致"
copyright=Magick::Draw.new
copyright.annotate(img,0,0,3,18,my_text) do #可设字的位置
self.gravity = Magick::CenterGravity
self.font='public\images\simsun.ttc' #这地方必须使用中文字库，才能打中文到图片上。在windows中c:\windows\fonts\simsun.ttc拷到项目的public\images目录下就可以随着项目使用了。另外注意：笔者是使用utf-8字符集来编辑源文件的，如果你不是，请在程序中对汉字转换编码为utf-8
self.pointsize=96 #字体大小
self.font_weight=Magick::BoldWeight
self.fill='red' #字的颜色
self.gravity=Magick::SouthEastGravity
self.stroke = "none"
end
img=img.raise #浮雕效果
img.write('path\img')

end

＃加图片和中文水印文字

ruby 代码
def test_photo

img=Magick::Image.read('public\photo\big_image\1\1119218437.jpg').first
img2=Magick::Image.read('public\photo\big_image\2\DSCN4991-thumb.jpg').first #版权图片
my_text="\251 黑马的标致"
img.composite!(img2, -0,-0, Magick::CopyCompositeOp) #图片叠加 ，CopyCompositeOp是composite的运算之一，还有很多运算方法，实现各种效果，可以在官网找到 http://www.imagemagick.org/RMagick/doc/constants.html#CompositeOperator
copyright=Magick::Draw.new
copyright.annotate(img,0,0,3,18,my_text) do #可设字的位置
self.gravity = Magick::CenterGravity
self.font='public\images\simsun.ttc'
self.pointsize=96 #字体大小
self.font_weight=Magick::BoldWeight
self.fill='red' #字的颜色
self.gravity=Magick::SouthEastGravity
self.stroke = "none"
end
img=img.raise #浮雕效果
mark.rotate!(-90) #可旋转
img = img.watermark(mark, 0.15, 0, Magick::EastGravity) #0.15是透明度
img.write('public\photo\big_image\1\1119218437-image1_bak.jpg')
end